CARRILLERAS DE CERDO A LAS FINAS HIERBAS CON TRUFA

Ingredientes: (para 4 raciones)

  • 8 Carrilleras de cerdo
  • 1 ramita de romero
  • 1 Cucharada de eneldo
  • 1 Cucharada de Albaca
  • 1 Cucharada de perejil seco
  • 1 Cucharada de estragon
  • 1 Cucharada de piñones
  • 8 Ajos
  • 4 Hojas de laurel
  • 1 Vaso de vino blanco
  • ¼ de caldo de carne
  • 1 trufa
  • Sal y pimienta

ELABORACION:

  • Se ponen las carrilleras en una bandeja de horno con aceite y se sal pimienta y seguidamente se espolvorean todas las hiervas que hemos mencionado anteriormente, se añaden los ajos, el vino blanco se ponen al horno a 170 ºC  se doraran poco a poco para que se aromaticen, unos diez minutos antes de sacarla le rayamos la trufa y dejamos el horno apagado pero cerrado para que se concentre el sabor y listas.

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